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PAVE DE MORUE PROVENCALE
Nombre de personnes

6

Temps de préparation

Temps de cuisson
Ingrédients



  • 6 morceaux de 200 g de morue séchée salée
  • 500 g de pommes de terre
  • coulis de tomate fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • persil et basilic frais
  • 4 cuillers d'huile d'olives

Préparation

  • Dessaler la morue séchée salée 36 heures à l'avance dans l'eau courante.
  • Eponger les morceaux dans du papier absorbant.
  • Faire chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olives.
  • Mettre les morceaux quand l'huile est chaude et retournez plusieurs fois.
  • Déposer les morceaux de morue séchée salée et décorer de persil haché et de quelques feuilles de basilic frais.


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