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MORUE A LA NORVEGIENNE
Nombre de personnes

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients



  • 1 KG de morue séchée dessalée
  • 200 G de beurre
  • 1 citron
  • ½ bouquet d’aneth
  • sel fin
  • poivre blanc du moulin.

Préparation

  • Une fois dessalée, la mettre dans une grande casserole d’eau froide et porter à frémissement 10 min.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce : faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  • Lui incorporer le jus de citron et l’aneth finement ciselé.
  • Garder au chaud.
  • Egoutter, dépouiller et couper le poisson en morceaux.
  • Dresser sur un plat chaud.
  • Pour servir, napper le poisson d’un peu de sauce et présenter le reste à part, en saucière chaude.


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