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Recettes raffinées
:
EFFEUILLEE DE MORUE LYONNAISE
FEUILLETE DE MORUE TOURANGELLE
FILETS OU PAVES DE MORUE A LA VAPEUR ET SAUCE CURRY
FILETS OU PAVES AUX HERBES FRAICHES ET AU BEURRE PERSILLE
FILETS OU PAVES A LA MOUSSE CHAUDE DE SAUMON FUME ET CREME TOMATE
MORUE POCHEE MARSEILLAISE
MORUE POELEE BASQUAISE
PAVE DE MORUE PROVENCALE
PETITE SOUPE DE FILETS OU PAVES A LA NORVEGIENNE
Recettes régionales
:
MORUE PROVENCALE
Recettes de stockfish
:
ESTOFICADA A LA NICOISE
STOCKFISH AU VERT, A LA LIGURE
STOCKFISH AU VIN ET AUX PRUNEAUX, FACON BORDELAISE
Salades et plats froids
:
BEIGNETS DE MORUE
CADGERY DE MORUE (Grande-Bretagne)
CARPACCIO DE MORUE
CHIQUETAILLE DE MORUE (Antilles)
ESCABECHE DE MORUE
ESQUEIXADA DE MORUE A LA CATALANE (Espagne)
FEROCE DE MORUE A L’AVOCAT (Antilles)
MORUE A LA LYONNAISE
MORUE A LA NORVEGIENNE
MORUE A LA VIZCAINA (Pays Basque)
MORUE AU VERT PRE
MORUE BRESILIENNE AU LAIT DE COCO
MORUE EN PANADE
MORUE EN SAUCE VELOUTEE, A L’AIL ET AU PERSIL
OEUFS FARCIS AUX MIETTES DE MORUE
PICADILLO DE MORUE A LA CORDOUANE (Espagne)
RILLETTES DE MORUE
SALADE DE MORUE AUX HERBES, AUX ANCHOIS ET AUX CAPRES
TARAMASALATA (Grece)
TORTILLA DE MORUE A L’ESPAGNOLE
Soupes
:
BOUILLABAISSE DE MORUE A LA FECAMPOISE
BOUILLABAISSE DE MORUE A LA MARSEILLAISE
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